I-aș fi spus ”a la grecque”, așa cum merita, dar în tinerețea mea lămâile erau rare. Așa că substituentul era oțetul. Rețeta aceasta ne-a făcut-o un coleg de-al tatălui, din Hunedoara, care venise în delegație pentru o problemă importantă la Combinatul siderurgic din Galați! Întâmplarea face că n-a rezolvat problema în ziua aceea, așa că…
Lipsurile n-au fost niciodată plăcute! După cum nici foamea! Așadar, a crea un fel de mâncare care să fie făcut și din ingrediente mai modeste, este un act de creativitate! Bunicile și mamele noastre au experimentat ”farmecul” lipsurilor iar creativitatea a fost mereu atuul! Tortul de clătite cu pate de ficat are varianta scurtă (cu…
Recunosc că până am ajuns la București n-am văzut niciodată în orașul natal să taie cineva porcul pe stradă. Foarte rar vedeam câte o pasăre sacrificată. Dar când am ajuns la București, în 1990, am văzut în primul Crăciun post-revoluție porcul sacrificat și procesat în mijlocul străzii…că doar cine să-i (mai) oprească să nu perpetueze…
Dulciuri fără foc sau cu foarte puțină încălzire ”Bună ziua, n-am mâncat în viața mea un tiramisu așa delicios ? Vă rog să-mi trimiteți rețetele de la ambele dulcegării delicioase.” Ana-Maria, 2015 Un asemenea mesaj nu putea trece neobservat, așa că le dau mai departe. Rețeta de Tiramisu am încercat-o în anii studenției, după…
”Ca să nu mai rămâie repetent și anul acesta, mam mare, mamiţica şi tanti Miţa au promis tânărului Goe să-l ducă-n Bucureşti de 10 mai. Puţin ne importă dacă aceste trei dame se hotărăsc a părăsi locul lor spre a veni în Capitala numai de hatârul fiului şi nepoţelului lor. Destul că foarte de dimineaţă,…
Azi am experimentat o rețetă de cozonac care mă face să spun din nou: niciodată nu spune niciodată! Am văzut-o la televizor și mi-a părut tare interesantă, cu zahărul adăugat separat de ouă sau de lapte, direct în aluat, înainte de unt! E drept, are mai puțin zahăr decât cozonacul clasic dar și mai mult…
Mi s-au strâns multe materiale care abia așteaptă să fie publicate dar încep cu ultima creație! Am mai spus că sunt impresionată de munca unor bloggeri, doamne și domni, care fac din activitatea aceasta un adevărat proiect lucrativ! Ce vreau să spun este că bloggingul nu este chiar un bovarism, că implică disciplină, rigoare și…
Un désir ne change rien, une decision change tout! Am reorganizat articolul dedicat influenței factorilor impliciți asupra microorganismelor, și am scos rețeta, ca să-mi fie și mie mai ușor să o găsesc! Am făcut iar pâine cu maia! Din maiaua păstrată la frigider patru zile! Și da, a lucrat minunat! Am mai făcut și niște cornuri umplute…
Cum începea prima frunză să dea în galben, arămiu, roșu … socrul meu începea aprovizionarea cu legume și fructe pentru murat! Avea caietul lui cu măsuri exacte pentru fiecare butoi, ceea ce făcea foarte simplă aprovizionarea și organizarea lucrului. Pentru gogonele, pentru un borcan de 12 l avea următoarele cantități: Murături asortate, borcan 12 l…
Articolul are aplicabilitate atât în lumea microscopică cât și în cea macroscopică! Inter-relațiile care pot apare în condiții naturale între micoorganismele (organismele) care trăiesc în același mediu sunt foarte complexe. Calitatea produselor finite (societate) și conservabilitatea lor (stabilitate) este dependentă de corelații care se stabilesc între toate microorganismele (organismele) existente la un moment dat pe…